Glutatuon insan orqanizmində təbii olaraq meydana gələn bir antioksidant maddədir. Glutationun strukturu glisin, l-sistein və l-qlutamat amin turşularından təşkil olunib. Glutation zəhərli maddələrin və dərmanların mübadiləsinə, orqanizmdə əmələ gələn sər